3、臭氧對(duì)保存玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)可行性。測(cè)量了經(jīng)臭氧處理后,玉米中的赭曲霉毒A(OTA)的降解率和玉米脂肪酸值的變化,結(jié)果顯示:30g/m3臭氧處理120min或60g/m3臭氧處理90min可將80μg/L的OTA標(biāo)準(zhǔn)品基本降解;60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲(chǔ)藏中污染的80μg/kgOTA降解到安全水平(5μg/kg)以下,并對(duì)玉米脂肪酸值無明顯影響,那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA,且不影響玉米的脂肪酸值。在對(duì)臭氧防治霉蟲進(jìn)行實(shí)倉的研究中,認(rèn)為與相比,臭氧熏蒸具有無污染、無殘留、效果好等優(yōu)勢(shì),而且對(duì)糧庫密閉性要求低,成本低,可廣泛用于儲(chǔ)糧防霉滅菌。
氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)為了解決化學(xué)藥熏蒸所造成的問題,氣調(diào)技術(shù)作為一種環(huán)保,安全,有效的儲(chǔ)藏方式逐漸代替了等化學(xué)藥熏蒸法,它有不使用化學(xué)藥就可達(dá)到滅蟲防霉,減緩糧食品質(zhì)劣變和避免環(huán)境污染、害蟲抗藥性產(chǎn)生等優(yōu)點(diǎn)。充氮?dú)庠趯?duì)充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏和常規(guī)儲(chǔ)存的玉米品質(zhì)進(jìn)行了比較研究,結(jié)果顯示,低溫時(shí),兩種方式儲(chǔ)藏的玉米品質(zhì)無明顯差異,在20℃儲(chǔ)藏6個(gè)月,玉米發(fā)芽率由96%分別降低至87%、85%,脂肪酸值由22.4(KOH/干基)/(mg/100g)分別增長至45.9(KOH/干基)/(mg/100g)、47.4(KOH/干基)/(mg/100g);在高溫35℃儲(chǔ)藏6個(gè)月,玉米的發(fā)芽率分別降低至42%、8%,脂肪酸值分別增長至49.5(KOH/干基)/(mg/100g)、57.6(KOH/干基)/(mg/100g),充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)存的玉米品質(zhì)指標(biāo)變化程度都要比常規(guī)儲(chǔ)藏小,氣調(diào)儲(chǔ)藏利于玉米儲(chǔ)藏。
儲(chǔ)糧環(huán)境分析在儲(chǔ)糧期間,倉內(nèi)糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位,外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內(nèi)空間形成高溫區(qū)域。較高的倉溫又會(huì)直接影響到糧堆上層的溫度與儲(chǔ)糧品質(zhì)。為此,糧庫常采用改善倉房屋頂?shù)母魺嵝阅芎桶惭b空調(diào)控溫進(jìn)行應(yīng)對(duì)。目前,南方糧庫大都在倉內(nèi)安裝分體式空調(diào),用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲(chǔ)藏,在保管期間會(huì)出現(xiàn)生蟲、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚(yáng)等現(xiàn)象,需要采取熏蒸殺蟲、通風(fēng)降溫、保水等措施,來維持糧情穩(wěn)定和原有品質(zhì)。同時(shí)因熏蒸氣體、揚(yáng)塵會(huì)對(duì)倉內(nèi)的電子測(cè)溫元件、空調(diào)等設(shè)施造成影響,尤其是磷氫對(duì)銅制部件的腐蝕作用,會(huì)使設(shè)備損壞,陷入癱瘓,無法發(fā)揮作用。民用空調(diào)的劣勢(shì)
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